La lechosa se ubicó en San Cristóbal como el alimento que más aumentó de precio en enero
Una de las frutas más comunes de la gastronomía venezolana es la lechosa. Por su costo en los mercados del occidente del país, esta se ha perfilado como una opción más accesible para incluir frutas en dieta de las familias en Lara, Táchira y Zulia. Sin embargo, al cierre del mes de enero, su precio se duplicó en San Cristóbal, capital del estado Táchira, en tan solo 15 días.
Este alimento, que contiene vitaminas A y C, es abundante en minerales y aporta fibra, experimentó un incremento en su precio de +107,15% en bolívares y +106,6% en dólares estadounidenses (USD), pasando de promediar Bs. 2,97 (USD 0,64) en la primera quincena de enero, a cerrar el mes en Bs. 6,16 (USD 1,32): el alza más significativa registrada en el primer mes del año.
Así, este monto es equivalente al 87,99% del sueldo mínimo mensual en Venezuela, ubicado en Bs. 7,00, de acuerdo con lo publicado en Gaceta Oficial el 1º de mayo de 2021. De esta manera se evidencia, una vez más, la insuficiencia de este ingreso para acceder a alimentos suficientes, adecuados y de calidad.
Este y otros incrementos de precios elevaron el valor de la canasta básica de alimentos en San Cristóbal, que alcanzó un valor de Bs. 285,23, equivalentes a USD 61,18. Esto representa un aumento de +5,22% en bolívares entre los precios de la primera y segunda quincena de enero, mientras que en dólares el alza fue de +4,97%.
Estos datos provienen del monitoreo de oferta y precios de alimentos realizado por la Comisión para los Derechos Humanos del Estado Zulia (Codhez) entre el 27 y 29 de enero, en los municipios Maracaibo, Mara, San Francisco, Cabimas y Lagunillas, en Zulia; en el municipio Iribarren, en Lara, y en el municipio San Cristóbal, en Táchira.
Proteínas animales alzaron sus precios en Mara, Maracaibo y San Francisco
Para la segunda quincena de enero, el precio del pollo entero sorprendió a los hogares de Mara, tras presentar un incremento de +54,50% en bolívares, y de +69,37% en su costo en dólares. En este sentido, pasó de promediar Bs. 16,67 (USD 2,80) a costar Bs. 25,75 (USD 4,74).
Por su parte, en el municipio San Francisco la pechuga con hueso aumentó su costo por kilo de Bs. 16,38 (USD 3,42) a Bs. 27,79 (USD 5,94), resultando +69,68% más costosa en bolívares y +73,79% en dólares. Mientras que la carne de primera en Maracaibo, la capital zuliana, se aproxima a promediar 6 dólares por kilo, pasando de costar USD 5,63 (Bs. 26,97) a USD 5,77 (Bs. 27,33).
De tal manera que, para esta segunda quincena de enero, la canasta del Área Metropolitana de Maracaibo (CAMM), que comprende los municipios anteriormente referidos, registró un valor de Bs. 301,04, es decir, USD 60,42. (tasa promedio de Bs/USD 4,76). Este valor promedio de la CAMM implica una variación, en bolívares, de +2,71%, mientras que en USD la variación fue de +5,11%, el alza más marcada en el occidente venezolano al cierre de enero.
En la Costa Oriental del Lago hay escasez de presentaciones del pollo, huevos y plátanos por unidad
En los establecimientos monitoreados por Codhez en los municipios Cabimas y Lagunillas, pertenecientes a la canasta Costa Oriental del Lago (COL), hubo escasez de huevos por unidad y por docena. En Cabimas no se encontraron plátanos por unidad. Entre tanto, en Lagunillas tampoco se encontró pechuga con hueso, muslos de pollo ni plátanos por kilo.
Pese a la ausencia de estos alimentos en los mercados, la canasta de la COL registró un valor de Bs. 288,17, es decir, USD 62,34, a una tasa promedio entre los dos municipios de Bs/USD 4,62. Para comprar este listado de alimentos era necesario disponer de 4.116,68% del salario mínimo mensual. Si se compara con el valor promedio de esta canasta en la primera quincena de enero la diferencia en bolívares fue de -3,99%, mientras que en dólares fue de -2,26%.
El kilo de carne de primera promedia USD 6,34 en mercados de Barquisimeto
Al cierre de enero, el alimento que presentó el mayor incremento de precio fue la lechosa, verificándose +28,67% más elevado en comparación con la quincena pasada. En este sentido, pasó de promediar Bs. 5,14 (USD 1,11) a costar Bs. 6,62 (USD 1,14). Sin embargo, el alimento más costoso de la canasta Barquisimeto (CBQT) es el corte de carne de primera, el cual se enrumba a promediar los 7 dólares por kilo. Esta proteína animal se ubicó en USD 6,34 (Bs. 29,05), tras un ligero aumento de +1,85% en dólares y de +0,75% en bolívares.
En términos generales, en 15 días, la canasta en la capital larense disminuyó -0,86% en su precio en bolívares, pero aumentó +0,26% en términos de dólares estadounidenses. Así, el valor de la lista de 25 alimentos monitoreados se cifró en Bs. 298,51 (USD 65,18), calculados a una tasa de Bs/USD 4,58. A su vez, esta cifra marca una diferencia promedio global de 6.301%, en comparación con los precios acordados por el gobierno nacional.
